Los aromas, no obstante, no deben utilizarse de modo que puedan inducir a error al consumidor sobre aspectos relacionados con, entre otras cosas, la naturaleza del producto, su grado de frescura, la calidad de los ingredientes utilizados, el motor vehicleácter normal del producto o del proceso de producción o la calidad nutricional del producto. Es conveniente que a la hora de autorizar aromas se tengan también en cuenta otros factores pertinentes, en certain factores sociales, económicos, relacionados con tradiciones, éticos y ambientales, el principio de cautela asà como la viabilidad de efectuar controles.
Deben adoptarse requisitos especÃficos de información a fin de que no se induzca a error a los consumidores respecto al product de foundation utilizado en la producción de aromas naturales. En concreto, si se utiliza el término «pure» para describir un aroma, las partes aromatizantes utilizadas deben ser Ãntegramente de origen natural. Además, debe indicarse en la etiqueta el origen de los aromas, salvo en el caso de que los materiales de base de que se trate no se reconozcan en el aroma o el sabor del alimento. Si se menciona la fuente del aroma, al menos un ninety five % de la parte aromatizante debe provenir del material de base citado.
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Dado que el uso de aromas no debe inducir a mistake al consumidor, el five % restante, como máximo, solo podrá utilizarse a fines de normalización o para dar, por ejemplo, un mayor toque de frescor, fuerza, madurez o verdor al aroma. Cuando a pesar de haber utilizado menos del 95 % de la parte aromatizante procedente de la fuente de que se trate, puede seguir reconociéndose aún el aroma de dicha fuente, esta debe mencionarse conjuntamente con una declaración según la cual se añadieron otros aromas naturales añadidos; por ejemplo, el extracto de cacao al que se han añadido otros aromas naturales para dar un toque de plátano.
«precursor de aroma», un producto que no posea necesariamente en sà mismo propiedades aromatizantes, añadido intencionalmente a un alimento con el único propósito de producir un aroma mediante ruptura o por reacción a otros componentes durante la transformación del alimento; puede obtenerse a partir de:
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O pH não poderá ser outstanding a eight. São considerados naturais ou sintéticos de acordo com a natureza de suas matérias-primas e/ou processos de elaboração.
Misturas de aromatizantes: Os aromatizantes podem apresentar-se misturados entre si, seja qual for o número de componentes e tipo de aromatizantes. O aromatizante resultante será considerado:
Si es preciso, la Comisión adoptará, a tenor del dictamen de la Autoridad, medidas destinadas a modificar elementos no esenciales del presente Reglamento, incluso completándolo, con arreglo al procedimiento de reglamentación con Handle contemplado en el artworkÃculo 21, apartado three. Tales medidas se incluirán, según el caso, en los anexos III, IV o V. Por imperiosas razones de urgencia, la Comisión podrá hacer uso del procedimiento de urgencia contemplado en el artÃculo 21, apartado 4.
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El Reglamento (CE) no 178/2002 determine alimento como cualquier sustancia o producto destinado a Aromatizantes de Ambiente ser ingerido por los seres humanos o con probabilidad razonable de serlo, tanto si ha sido transformado entera o parcialmente como si no. Los materiales de origen vegetal, animal o microbiológico, cuya utilización en la producción de aromas pueda ser suficientemente demostrada hoy en dÃa, se consideran materiales alimentarios a este fin, incluso si algunos de estos materiales de foundation, como el palo de rosa y las hojas de fresa more info no se hayan utilizado como tales en la alimentación. Estos materiales no tienen que evaluarse.
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Os aditivos utilizados em alimentos dividem-se em diversas classes. Entre elas, os aromatizantes possuem especial importância por conferirem propriedades organolépticas que caracterizam cada sabor e aroma dos mais diversos produtos.
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